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| タイトル | 科目「食品化学」における自己評価力を育てる指導の工夫 |
|---|---|
| キーワード | 自己評価力 ルーブリック 授業記録簿 実験手順書 食品化学 炭水化物 見通し 振り返り 定性実験 思考ツール KWL 大城恵実 |
| 説明 | 食品化学の学習指導において、実験・実習や座学での学習にも活用できる「ストレータム記録簿」を作成した。この授業記録簿は思考ツールのKWLとPDCAサイクルを組み合わせ、授業を見通し、振り返ることができるよう工夫した。また、炭水化物の定性実験において、実験を安全に行うことができる実験手順書を作成した（ヨウ素デンプン反応実験、フェーリング反応実験、アミノカルボニル反応実験）。 |
| カテゴリー | 長期研修員研究_教科研修班 |
| 登録年度 | 2021 |
| 登録日 | 2022-03-15 17:05:36 |
| 学校種別 | 高等学校（専門） |
| 学年等 |
高1(専門） 高2(専門） 高3(専門） |
| 教科・領域等 | 農業 |
| 登録資料 |
研究概要・報告書 指導案・ワークシート 長期研修員研究 |
| 登録者名 | 大城 恵実 |
| 資料01 | 02_報告書_大城恵実.pdf |
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| 資料02 | ストレータム記録簿.pdf |
| 資料03 | 糖質(ヨウ素デンプン反応) .pdf |
| 資料04 | 糖質(フェーリング反応) .pdf |
| 資料05 | 糖質(アミノカルボニル反応).pdf |
| 資料06 | |
| 資料07 | |
| 資料08 | |
| 資料09 | |
| 資料10 | |
| 資料11 | |
| 資料12 | |
| 資料13 | |
| 資料14 | |
| 資料15 | |
| 資料16 | |
| 資料17 | |
| 資料18 | |
| 資料19 | |
| 資料20 |
| 資料01説明 | 研究報告書 |
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| 資料02説明 | ストレータム記録簿 |
| 資料03説明 | ヨウ素デンプン反応実験手順書 |
| 資料04説明 | フェーリング反応実験手順書 |
| 資料05説明 | アミノカルボニル反応実験手順書 |
| 資料06説明 | |
| 資料07説明 | |
| 資料08説明 | |
| 資料09説明 | |
| 資料10説明 | |
| 資料11説明 | |
| 資料12説明 | |
| 資料13説明 | |
| 資料14説明 | |
| 資料15説明 | |
| 資料16説明 | |
| 資料17説明 | |
| 資料18説明 | |
| 資料19説明 | |
| 資料20説明 |